今回はフォルマ帝塚山本店の閉店理由や評判について調査しました。
フォルマ帝塚山本店の閉店理由とは
フォルマ帝塚山本店は２０１９年１０月２０日に閉店しました。
詳しい理由は公表されていませんが、アベノミクス消費不況の中、コンビニスイーツの台頭により、売上が減少したのが主な原因と考えられます。
フォルマ帝塚山本店の運営元は株式会社珈和ですが、コンビニスイーツの台頭による売上減少と、新型コロナウィルスにより約３億円の負債を抱え、事業を同業者に売却しています。
2024年2月現在は『あべのハルカス近鉄本店』・『近鉄百貨店上本町店』・『阪急百貨店千里坂急』・『高島屋大阪店東館地階洋菓子売場』・『近鉄百貨店草津店』の５店舗となっています。
これらの店舗は、新運営会社により営まれています。
フォルマのチーズケーキですが、通常チーズケーキのチーズ含有量は３０％程ですが、フォルマのチーズケーキは４０％から７０％と半分がチーズとなっています。
また、バターをふんだんに使用している為、食べる時期によって温度やテイストが変わる事に不満の声があるようです。
また、バターの味がクッキーに染みこみ、脂っこくなり胃もたれするという声もあるようです。
スイーツは女性が好みますが、ここまでチーズやバターが多いと年配の方は多く食べる事が出来ない事も考えられます。
フォルマ帝塚山本店の『帝塚山フロマージュ』はチーズを多く使用している為、風味は他のチーズケーキよりありますが、常温保存なら問題ありませんが、冷凍保存すると生地がより固くなるという声もあります。
一度に多くを食べれない分、保存方法にも問題が生じてしまうと考えられます。
また、フォルマの売上減少ですが、フォルマ開店当初の１９８７年当時はフォルマが日本初のチーズケーキ専門店になります。
今でこそ、チーズケーキ専門店は珍しくないですが当時は珍しく売上も良かったと考えられます。
しかし、コンビニスイーツの台頭により物珍しさは薄れ、専門店で買うより安く、気軽に食べれる方に世の中の人の流れが変わったのでしょう。
日本のコンビニスイーツの品質は世界的に見てもトップクラスと言っても過言ではありません。
フォルマのチーズケーキは、評判も良いですが１０００円以上しますので気軽に毎日買えるという訳にはいきません。
安く気軽に買えるコンビニスイーツと、美味しいけど値段が高いフォルマのチーズケーキと比べるとコンビニスイーツに分があるでしょう。
また、近年の物価の上昇も原因にあると考えられます。
チーズもバターも乳製品です。
物価が上がると真っ先に値上げされるのが乳製品です。
フォルマのチーズケーキなどは通常よりも多くチーズを使用するので、その分多く経費がかかったと考えられます。
このような事が重なり売上減少となり、フォルマ帝塚山本店は閉店に至ったのでしょう。
そもそもフォルマ（チーズケーキの専門店FORMA）とは
フォルマは、大阪帝塚山に１９８７年にオープンした日本初のチーズケーキの専門店です。
特徴はチーズの含有量の高さです。
通常はチーズの含有量は３０％くらいですが、フォルマのチーズケーキは４０％から７０％とほぼチーズと言っても過言ではありません。
チーズケーキの種類も豊富で『ベイクドチーズケーキ』や『レアチーズケーキ』・『チーズ焼き菓子・クッキー缶』など様々な商品があります。
またスイーツとして楽しむ以外にも、チーズの含有量が多いので、ワインやウイスキーにも合うと好評です。
フォルマの良い口コミ
フォルマの定番のチーズケーキと言えば『帝塚山フロマージュ』です。
濃厚だけど、いくら食べても飽きがこなく、濃厚なチーズの味わいと、くどくない甘みのバランスが好評です。
また贈り物としても喜ばれ好評となっています。
商品の種類も豊富なので、その人に最適な商品を選べます。
季節の商品もあり、バレンタインの時期にはバレンタインケーキ・クリスマスにはクリスマスケーキと様々なニーズに答えてくれるのが人気の理由の1つでしょう。
見た目にもこだわり、バタークリームのお花などお洒落さも追求しています。
さらに、包装紙や紙袋も高級感があり贈り物として最適となっています。
また、フォルマにはカフェもあり、カフェでもチーズケーキを楽しむことが出来ます。
紅茶以外にも、アイスココア、お酒などとも合いあり、美味すぎる！と好評となっています。
また変わったメニューとして、８種類の中から３つ選ぶ事の出来る『チーズケーキトリプルセレクション』も好評です。
１つのサイズは小さくなってしまいますが２人でくれば６種類・３人なら８種類全部を味わう事が出来ます。
（出典：LINE PLACE）
このようにただ美味しいチーズケーキを提供するだけでなく、お客様のニーズに答えたサービス精神の高さが人気の理由だと考えられます。
フォルマはどんな人に向いている？
フォルマはチーズケーキが好きな人には勿論、お薦めです。
チーズケーキが中心となりますが、他にも色々な商品がありますので、女性や子供のいる家庭の方にお薦めです。
高級感があり、お洒落なので、贈り物を考えている人にもおすすめとなります。